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マーボーどうふ【麻婆豆腐】　一般用語集　ま

項目	マーボーどうふ【麻婆豆腐】
意味	〔マーボーは中国語〕中国，四川料理の一。炒（いた）めた豚ひき肉と小さく切った豆腐をスープで煮，とうがらし味噌を入れて辛く味をつけ，とろみをつけたもの。