用語集＞一般用語集＞し＞ジアスターゼ【(ド) Diastase】

一般用語集

ジアスターゼ【(ド) Diastase】　一般用語集　し

項目	ジアスターゼ【(ド) Diastase】
意味	（１）麦芽やコウジカビから調製した酵素剤。アミラーゼが主成分。発酵工業や消化剤に用いる。（２）アミラーゼの旧称。