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かんげんとう【還元糖】　一般用語集　か

項目	かんげんとう【還元糖】
意味	還元性を示す糖類の総称。ブドウ糖などの単糖類や，二糖類である麦芽糖などは還元糖であるが，二糖類のうちでもショ糖などは還元糖ではない。