一般用語集

かつおぶし【鰹節】　一般用語集　か

項目	かつおぶし【鰹節】
意味	カツオの身を煮て，何回もいぶし，乾かす作業を繰り返したのち，黴（かび）付けをして日に干したもの。削って出し汁をとる。かつぶし。