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はかたづくり【博多作り】 一般用語集 は


項目 はかたづくり【博多作り】
意味 〔博多織のように切り口が縞目になることから〕イカなどの刺身のつくり方の一。材料を 2 枚合わせにして,間に海苔(のり)などを挟む。


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